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稀奶油可以做蛋糕吗

时间:11-26 来源:百科知识 访问次数:96

所说的稀奶油其实学名上就是淡奶油,一般吃的奶油都能将淡奶油打发制成的,它能制成各种各样的甜品,给糕点的制作也发挥很多的作用,下面就来介绍一下。

自制冰激淋

材料:淡奶油(100ml)牛奶(100ml)

辅料:糖20g, 香草粉,可可粉或一点咖啡。

制作方法:

1、淡奶油分次加糖打发。

2、牛奶加到1里,搅匀。

3、根据口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加,一样好吃。

4、放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体。把他们搅匀,再冻。半个小时后再拿出来搅,如是者。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点,多冻会儿。喜欢软点儿,少冻一会。

奶油布丁

材料:奶油150克,牛奶50克,面粉200克

辅料:白糖150克,鸡蛋150克,发酵粉10克,香草精一羹匙

工具:容器两个,电动搅拌器一个,模具十个(最好是用导热快的金属模具),蒸锅一口,笼屉一个

制作方法:

1、将奶油,白糖混合在一起,用搅拌器打透。

2、将鸡蛋打散成液,分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中,备用。每加一次蛋液必须搅透一次,这样做出来的布丁才会香滑。

3、面粉,发酵粉,牛奶混合在一起,用搅拌器搅均,加入准备好的鸡蛋奶油糖浆,搅均,再加入香草精。

4、取出,揉成面团,分成十小块,此为布丁生坯料。重点: 面团软硬要掌握适度!

5、选出十只布丁模具,在里面刷上一层油,再撒上少许白糖,将布丁生坯装入,再用油纸将口封牢。

6、将模具放进笼屉,架在锅上,用旺火沸水蒸30—40分钟即可。

7、将蒸好的布丁取出,在上面挤上自己喜欢的各种口味的source(可可酱,草莓酱,苹果酱等等),放入冰箱冷藏三到四个小时。

很多人应该都喜欢吃蛋糕吧,尤其是奶油蛋糕,虽然蛋糕中含有很高的脂肪,但是却阻挡不了人们对它的喜爱,奶油的香甜更是让人忍不住多吃几口。说到这里,大家肯定很想知道奶油究竟是怎么做出来的吧!其实奶油有很多种,其中用的最多的就是淡奶油了,淡奶油是没有加糖的奶油。我们在这里就来学习一下如何打发淡奶油吧!

1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时,或冷藏3-4小时;

2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的,用电动打蛋器的高速,迅速打发淡奶油

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